Galletas con saborazo a vainilla ¡Deliciosas! Las galletas de mantequilla son mi debilidad y estas no iban a ser menos.Receta del segundo libro de Isabel "Souvenir". Todo lo que hagas de ella va a ser éxito asegurado así que toma muy buena nota de los ingredientes y ponte con esta maravilla. Verás como las haces en bucle. Ingredientes (40 unidades):

- 180 g mantequilla en pomada.- 80 g azúcar glass.- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.- 260 g harina- 80 g harina de almendra. Para el rebozado: Azúcar glass.

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla. Agregar la harina tamizada y por último la almendra. Integramos todo bien hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos. Coger porciones de la masa de unos 20 gramos hacer un rulo y luego curvarlo dándole forma de media luna, apretar ligeramente por los extremos. Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180º y hornear 15 minutos o hasta que se doren ligeramente. Dejar enfriar sobre una rejilla. Rebozar en azúcar glass.