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Tigres de la abuela

08/06/2016 02:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Los tigres de la abuela son los que esperas encontrar en las bolsas que trae mi madre cuando va a cualquiera de las casas de sus cuatro hijas. Esas conchas de mejillón bien limpias, rellenas de una bechamel suave y cremosa y con los tropezones anaranjados de esos moluscos.

Cuando a las celebraciones familiares llega mi madre cargada con las bandejas de los tigres, la anfitriona de turno esconde al menos una fuente para no tener que compartirla con los demás, je je.

Hijos, yernos, nietos y ahora también bisnietos responden siempre lo mismo a la pregunta ¿Chicos que queréis que lleve? ¡Tigresssss! Los tigres realmente son mejillones con bechamel o lo que es lo mismo, unas croquetas de mejillones que van en la propia concha del molusco.El secreto de los tigres es la bechamel, trabajada a fuego lento e incorporando poco a poco la leche, removiendo continuamente hasta conseguir una fina y suave crema. Yo tengo que decir que le he cogido el punto a la Thermomix y he conseguido que la bechamel salga "casi" igual de buena. Vamos con la receta.Seguir leyendo...


Sobre esta noticia

Autor:
La Cajita De Nieveselena (101 noticias)
Fuente:
lacajitadenieveselena.blogspot.com.es
Visitas:
1310
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
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