Globedia.com

×
×

Error de autenticación

Ha habido un problema a la hora de conectarse a la red social. Por favor intentalo de nuevo

Si el problema persiste, nos lo puedes decir AQUÍ

×
cross

Suscribete para recibir las noticias más relevantes

×
Recibir alertas

¿Quieres recibir una notificación por email cada vez que Correo Cultural escriba una noticia?

Sopa de Pollo Tom Ka Kai

09/01/2012 18:40 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Esta receta la puede preparar para hacer una comida en la noche, no salirseimage de la dieta y continuar con una alimentación ligera. Deliciosa receta asiática que combina sabores típicos de la región de Vietnam y Tailandia.

Ingredientes

2 ramilletes de hierba luisa, 4 hojas de limón, 2 ajís rojos frescos, 1 trozo de galanga fresca (unos 5 cm, sustituibles por jengibre), 400 gramos de setas de ostra, 400 gramos de leche de coco, 600 ml de caldo de gallina, 4 ramilletes de hojas de cilantro, 3-4 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de azúcar y sal.

Preparación

Cortar la hierba luisa por la mitad y picarla un poco. Cortar las hojas de limón por la mitad. Limpiar los ajís y cortar en eros finos. Pelar la galanga y picarla fina mente. Cortar el pollo en filetes. Secar, limpiar y cortar las setas en tiras.

Cocinar en una olla la leche de coco con el caldo, la hierba luisa, las hojas de limón, la galanga y los ajís. Dejar hirviendo durante 5 minutos a fuego medio. Añadir el pollo y las setas y seguir cocinando de 8 a 10 minutos más a fuego lento.

Lavar, secar y picar fino el cilantro. Condimentar la sopa con el zumo de limón, azúcar y sal. Adornar la sopa con el cilantro restante y el ajís restante y lista para servir.

Fuente: Juan Antonio García Pineda.


Sobre esta noticia

Autor:
Correo Cultural (16420 noticias)
Fuente:
correocultural.com
Visitas:
1034
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
¿Problemas con esta noticia?
×
Denunciar esta noticia por

Denunciar

Etiquetas
Lugares

Comentarios

Aún no hay comentarios en esta noticia.