Para alcachofas y espárragos, dos verduras afrodisíacas, no sólo por su contenido, sino por el aspecto erótico y el gusto de comerlas con los dedos. Por desgracia esta no se puede guardar. Es aromática y deliciosa. Si le sobra de la cena, úsela en novedosos preliminares del amor, supongo que no necesita instrucciones para eso.

Esta receta es, del recetario "Afrodita Cuentos, Recetas y Otros Afrodisíacos" de Isabel Allende.

Ingredientes

½ queso crema batida, 2 cucharadas de jugo de toronja, 1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharada de perejil picadito, 1 cucharada de hojas de menta picadita, 1 cucharada de eneldo picadito, 1 clara de huevo batida, un poco de mostaza, sal al gusto.

Preparación

Bata el queso crema con el jugo de toronja y el vinagre. Agregue el perejil, la menta y el eneldo. Sazone con sal y un poco de mostaza al gusto. En el momento de servir agregue la clara de huevo bien batida (como para merengue).

Los invito a verter, esta pasión en unas hojas de lechugas con manzana y un toque de pulpa de parchita.

Fuente: Juan Antonio García.