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8 huevos
4 lonchas de jamón york
4 lonchas de queso de sándwich
Tomillo picado
Sal
3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Calentar el aceite en una sartén antiadherente. Añadir el huevo batido, cubriendo el fondo de la sartén.
Cuando el huevo esté casi cuajado, dar la vuelta con ayuda de un plato y terminar de cuajar.
Sacamos la tortilla de la sartén y colocamos sobre una tabla. Recortamos en forma de rectángulo, y colocamos encima una loncha de queso y otra loncha de jamón york. Añadimos una pizca de tomillo y enrrollamos, dejando la tortilla en la parte externa.
Cortar los bordes para igualar y dar un corte en el centro de forma diagonal.
Colocar en el centro del plato los dos rollitos con el pico hacia arriba, y acompañar de un pequeño bouquet de ensalada y tomate cherrys.
