En esta ocasión te traigo una receta muy apetecible y rica que seguro te gusta a ti y a los tuyos.

Es una verdura muy fácil de cocinar con un toque muy especial te queda un plato muy completo.

Espero que te guste esta verdura tan crujiente.

Recuerda que puede ser la berenjena morada o a rallas.

Espero tus comentarios como ya sabes me gusta mucho que me cuentes como te quedo o si tienes

alguna duda.

20 MINUTOS

BAJO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

• 1 Berenjena
• 3 Huevos
• 200 g de harina trigo
• 1 Sobre de levadura o polvos de hornear, 16 gramos
• Sal
• Aceite de oliva
• Agua

Elaboración

• Lava la berenjena y la cortas en rodajas finas.
• Echa las rodajas en un bol y las cubre de agua y un poco de sal, durante 20 minutos.
• En un bol casca los huevos, echas una pizca de sal y los bates bien.

  Añade la levadura sigues batiendo.

  Ve añadiendo la harina poco apoco, sin dejar de remover.

  La textura de la pasta tiene que ser como una papilla, si ves que está muy espesa le pones un

  Echa las rodajas de berenjena, previamente escurridas, en la pasta y rebózalas bien.

  Echa abundante aceite en una sartén y la pones a fuego medio.

  Cuando el aceite esté caliente vas echando las rodajas de berenjena rebozadas.

  Cuando esté doradas por un lado le das la vuelta, que queden bien dorados por ambas partes.

  Las sacas de la sartén y las pones en una bandeja con papel absorbente, para que suelten el

• aceite sobrante.
• Poco de agua.
• Ya las puedes disfrutar.

• Si no dispones de levadura puedes utilizar gasificante, o puedes hacer la pasta con agua con gas.