Esta receta está inspirada en la novela la Bastarda de Estambul. Esta receta tan clásica como la miel, plena de vainilla, llenará tus papilas gustativas de recuerdos con su suavidad, dulzura y aromas.

Ingredientes

2 Tazas de harina de trigo, 1 Cucharada de polvo de hornear, ¼ Cucharadita de sal, ½ Taza de papelón, 2 Huevos grandes, ligeramente batidos, ½ Taza de leche, ½ Taza de mantequilla derretida.

Preparación

Precalentar el horno a 375 grados F. (190 C). Enmantequillar y enharinar una bandeja de 12 moldecitos para ponquesitos o muffins. Cernir la harina, polvo de hornear, y sal en un envase grande. Agregar el papelón. Hacer un hueco en el centro, colocar e ir mezclando hacia adentro con los huevos, leche y mantequilla (y vainilla si se le agrega). Colocar la mezcla en los moldecitos (sin llenarlos completamente).

Hornear por 15 a 25 minutos, o hasta que hayan subido y estén suaves al toque. Enfriar los ponquecitos sobre una rejilla.

Fuente: Juan Antonio García.