Nuevo Asaltablogs y nuevo mes que se nos va poco a poco. Ya tenemos el verano a la vuelta de la esquina y al menos yo, ya estoy deseando que comience el verano.

Esta vez había que asaltar un blog que no conocía apenas y que me ha encantado mucho de lo que he visto en el. Recetas sencillas y económicas, como a las recetas que yo os tengo acostumbrados así que vamos a seguir en esa línea.

Venimos con una receta asaltada muy pero que muy rica y sencilla de hacer. La receta original la podéis ver aquí donde Libia nos la trae cocinada en olla GM. Cmo yo no tengo esa olla, la he adaptado a la cocina tradicional pero ha quedado la receta de este pollo en salsa igual de rica y apetecible.

Una receta de pollo guisado que espero que os haga disfrutar de la misma manera que nos hizo disfrutar a nosotros.

Para hacer esta receta vamos a necesitar ingredientes muy sencillos y cotidianos en todas nuestras cocinas.

• Pollo, en mi caso 4 contramuslos aunque podemos poner 8 muslos o 1 pollo entero y troceado.
• 1 cebolla
• 1 pimiento, yo lo puse rojo
• 4 dientes de ajo
• Medio vaso de coñac
• 2 huevos cocidos
• Azafrán
• Sal
• Pimienta molida
• Aceite de oliva virgen extra, yo usé versado

Preparación

• En una cazuela amplia ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y doramos los contramuslos de pollo con su piel incluida.
• Retiramos y reservamos.
• Ponemos en ese mismo aceite la cebolla, ajo y pimiento troceados y hacemos el sofrito.
• Cuando esté el sofrito agregamos un poco de agua y pasamos por la batidora para obtener una rica salsa.
• Añadimos las hebras de azafrán, el pollo y el coñac.
• Salpimentamos al gusto.
• Dejamos cocinar a fuego medio hasta que el pollo esté cocinado y la salsa reducida.
• Cocemos los huevos a parte, pelamos y troceamos.
• Servimos el pollo con su salsa y los huevos cocidos troceados.

Como veis, un pollo muy sencillo de hacer y muy rico. Lleno de sabor y de aroma. Una verdadera delicia. Si tenéis olla GM solo tenéis que seguir las indicaciones de la receta de Libia y para quien no la tengan, pues al fuego y siguen mis pasos que este pollo merece mucho la pena.

Un nuevo asalto perpetrado, a la espera de saber a donde nos vamos el mes que viene a robar jejejee