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Pollo relleno de verduras

25/01/2018 05:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

  • Ingredientes:
4 pechugas de pollo 2 zanahorias 4 nabos 1 cebolla 100 gr. de champiñones 1 dl. de nata líquida Perejil picado Harina Sal Pimienta

Para la salsa: 1 cebolla 1 pimiento rojo Aceite de oliva virgen extra1 rama de tomillo Sal

  • Preparación:
Pelamos las zanahorias y los nabos, dándole una forma bonita. Cocerlo en abundante agua con sal y enfriarlo en agua helada, escurrirlas y reservarlas.

Para hacer la salsa, rehogar la cebolla y el pimiento, añadir el tomillo y dejarlo cocer 10 minutos, sazonarlo, triturar la salsa con la batidora y pasarla por un colador fino.

Picar finamente la cebolla y los champiñones.

Rehogar la cebolla con un poco de aceite de oliva, cuando tome color añadir los champiñones, salpimentarlo y a continuación añadir la nata y dejar que se reduzca hasta quedar prácticamente seco. Espolvorear el perejil, retirarlo del fuego y dejar que se enfríe.

Por otro lado abrir las pechugas, aplastarlas ligeramente, sazonarlas, poner un poco de relleno dentro y cerrarlas con la ayuda de un palillo. Enharinarlas y freírlas en un poco de aceite de oliva. En un plato colocar las pechugas, acompañadas de las verduras salteadas con aceite de oliva, sal y pimienta, salsearlo y servirlo.

Receta de Koldo Royo

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Sobre esta noticia

Autor:
todasmisrecetasdecocina (126 noticias)
Fuente:
todasmisrecetasdecocina.net
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1169
Tipo:
Reportaje
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