Pollo asado con chutney de ciruelas, todo hecho en el mismo tiempo.

Esto es para aquellos que les gusta el agridulce, y para aprovechar los productos de temporada

Aquí está el video de la receta, luego las fotos y el paso a paso

https://youtu.be/dyo8m3ecaeA

Ingredientes:

1 pollo

1 cebolla morada

8 ciruelas frescas sin hueso

2 dientes de ajo picado

2 cdas de salsa de soja

tomillo

zumo de 1 limón

sal y pimienta

2 cdas vinagre

2 cdas agua

2 cdas de azucar ( preferiblemente moreno)

Abrir el pollo estilo mariposa - Ver aquí el método de abrirlo http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com.es/2009/12/pollo-mariposa-asado.html

Condimentar de ambos lados con el ajo picado, limon, salsa de soja, tomillo, sal

Dar vuelta el pollo boca abajo, colocar las ciruelas, la cebolla sin piel y partida al medio

Cocinar 1 hora a 190ºC

Recoger el jugo que quedó en la fuente, junto con las ciruelas, el azúcar, sal, granos de pimienta, vinagre y agua y procesar. Probar si le falta algo mas de azúcar, ya que va en gusto de cada uno, y es bastante ácido. Llevar al fuego para que hierva ese chutney y servir con el pollo. Puede dejar una media ciruela para adornar el plato, y colocar el chutney debajo de ella

Visita nuestro blog para ver las novedades http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com