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He rescatado esta receta de mis primeras recetas subidas al blog. La pobre andaba ahí perdida sin fotos y con una explicación tan pobre que esta mañana cuando la he visto me ha dado hasta penita.
Como es una receta que suelo hacer mucho en casa tenía fotos y os la vuelvo a presentar.
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Tenemos el pollo entero y limpio.
Le ponemos en su interior una pastilla de caldo concentrado y un limón entero al que le hemos hecho una rajitas con el cuchillo a todo lo largo del limón.
Sobre la bandeja del horno ponemos las patatas cortadas a rodajas y el pollo encima.
Añadimos el aceite, la sal, la pimienta molida, el laurel y una poca de agua.
Se mete en el horno y se va bañando con su propio jugo. Cuando veamos que el pollo está dorado por un lado le damos la vuelta para que se dore por el otro lado.
Sacamos el pollo cuando tenga el grado de dorado que mas nos guste.
Es un pollo simple pero que queda muy rico. A medida que vamos bañando el pollo con su jugo la pastilla de caldo del interior se va deshaciendo y se va ligando con la salsa. Igual ocurre con el limón. Cuando esté el pollo terminado y le saquemos el limón, intentamos exprimir el jugo que queda y lo ligamos con la salsa resultante.
Servimos el pollo troceado y con las patatas de guarnición.
