Keila Vilchez Foto: Mónica GuevaraLa gastronomía marabina está compuesta por una variedad sin igual de ingredientes, como maíz y coco, que conforman una gama de olores y sabores que alegran los paladares de locales y visitantes. Es una de las más ricas y variadas del país.El chef zuliano Edgardo Molina, habló con PANORAMA sobre las delicias típicas de la mesa marabina:No es raro ver a un marabino desayunando, a las 6:00 de la mañana, una rica empanada de carne molida, una papita de yuca rellena de queso, un pastelito o un tequeño acompañado de un refresco. Ese es el día a día de los nacidos en esta tierra.Tequeños Son los favoritos de los maracuchos. Esta masa suave, rellena con un trozo de queso es acompañada con salsa tártara en cualquier puesto de comida.Pastelitos Preparados con masa de harina de trigo y rellenos con guiso de carne, pollo, papa, queso, jamón y hasta con salsa de pizza los degustan los locales.

Empanadas Hechas con harina de maíz y rellenas con varios guisos. "Se acompaña con picante y guasacaca", cuenta Bezabeth Finol, encargada de Rikoson, en Primero de Mayo.

Papitas Son hechas con una masa de yuca que se rellena con queso y carne molida. La suavidad de su textura al saborear las caracteriza.Tequeyoyos Esta es una variante del tequeño, al que rellenan con plátano, queso y jamón. "Es una receta nacida en Maracaibo", dice Betsabeth Finol, de pastelitos Rikoson.