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Pico de gallo y chojín

26/07/2013 20:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

imageEl pico de gallo es una base para salsa que se originó en México y se utiliza para aderezar tacos y otras comidas. Recibe su nombre por el colorido de sus ingredientes. En Guatemala se llama chojín y se prepara con la base del pico de gallo, además de rábano y chicharrón picado.

Ingredientes para el pico de gallo: 4 tomates, 1 cebolla, jugo de seis limones, cilantro al gusto, un poco de jugo de naranja, un poco de vinagre de manzana, sal y pimienta al gusto.

Ingredientes: para el chojín: 4 onzas de chicharrón, 6 rábanos, 1 lechuga.

Preparación

Pique en cuadritos los tomates y la cebolla. Intégrelos agregando el jugo del limón, la naranja y el vinagre de manzana. Pique el cilantro muy finamente y agréguelo. Salpimiente al gusto y procure que no quede caldoso.

Para que este pico de gallo se convierta en chojín, pique los rábanos y agréguelos. Triture el chicharrón, o si prefiere córtelo en cuadros, y colóquelo sobre el picado. Sírvalo sobre lechugas como ensalada.

Por : Juan Antonio García Pineda


Sobre esta noticia

Autor:
Correo Cultural (16433 noticias)
Fuente:
correocultural.com
Visitas:
9178
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
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