La pizza argentina: ¿Qué la hace diferente de la italiana?

La pizza es uno de los platos más populares en todo el mundo, y Argentina no es una excepción. Aunque la pizza argentina tiene sus raíces en la pizza italiana, ha evolucionado para convertirse en un plato único y distintivo. En este artículo, hablaremos de las diferencias entre la pizza argentina y la italiana y qué las hace diferentes.

Una de las principales diferencias entre la pizza argentina y la italiana es la masa. La pizza argentina se caracteriza por tener una masa gruesa y esponjosa, mientras que la pizza italiana tiene una masa más delgada y crujiente. La masa de la pizza argentina se elabora con levadura fresca y se deja reposar durante varias horas para que se eleve.

Otra diferencia entre la pizza argentina y la italiana es el queso. Mientras que la pizza italiana se hace tradicionalmente con queso mozzarella, la pizza argentina utiliza una mezcla de quesos, que incluye queso mozzarella y queso rallado. Esta mezcla de quesos le da a la pizza argentina un sabor único y distintivo.

La variedad de ingredientes es otra diferencia entre la pizza argentina y la italiana. Mientras que la pizza italiana se limita a unos pocos ingredientes como tomate, queso y albahaca, la pizza argentina es más creativa y utiliza una amplia variedad de ingredientes. Por ejemplo, se pueden encontrar pizzas argentinas con jamón, aceitunas, champiñones, huevo, cebolla, pimiento y muchas otras combinaciones.

La forma en que se sirve la pizza también es diferente en Argentina. Mientras que la pizza italiana se sirve cortada en porciones individuales, la pizza argentina se sirve en porciones grandes que se comparten con la mesa. Esta forma de servir la pizza fomenta la socialización y la convivencia en la mesa.

Otra diferencia entre la pizza argentina y la italiana es la forma en que se cocina. La pizza italiana se cocina en un horno de leña, mientras que la pizza argentina se cocina en un horno de piedra eléctrico. Este tipo de horno le da a la pizza argentina su característico sabor y textura.

El tamaño de la pizza también es diferente en Argentina. Mientras que la pizza italiana es generalmente pequeña y se come como un plato individual, la pizza argentina es grande y se comparte con la mesa. Las pizzas argentinas suelen tener un diámetro de 30 a 40 centímetros.

Por último, la pizza argentina se ha convertido en una institución en sí misma, con su propia cultura y tradiciones. Por ejemplo, en Argentina es común comer pizza los días viernes por la noche, y muchas pizzerías ofrecen promociones especiales en ese día de la semana. Además, la pizza argentina se ha adaptado a los gustos y preferencias locales, y es muy común encontrar pizzas con ingredientes y combinaciones únicas en todo el país.

En conclusión, aunque la pizza argentina tiene sus raíces en la pizza italiana, se ha desarrollado para convertirse en un plato único y distintivo. Desde la masa hasta los ingredientes y la forma de servir, la pizza argentina es diferente de la italiana en muchos aspectos. Pero lo que realmente hace que la pizza argentina sea especial es su sabor único y la cultura que la rodea.