Receta de torta para diabeticos sin azucar

¿Hace rato que estás buscando cómo hacer una torta sin azúcar? Entonces es momento de que pruebes con esta genial receta de reposteria para diabeticos. Se trata de un bizcocho/pastel/torta de cumpleaños, que no lleva azúcar y que tiene como idea que pueda ser apto para personas con problemas de glucemia. ¡No te pierdas esta genial receta!

• 200 gramos de harina 0000
• Un yogur griego
• 100 ml de aceite o mantequilla
• Tres huevos
• Dos cucharaditas de polvo de hornear
• 50 gramos de stevia
• Esencia de vainilla

• Esta receta no tiene ningún misterio. Mientras precalientas el horno a 180°, vas untando un molde con mantequilla. Por un lado mezclas el yogur, el aceite, los huevos y la esencia de vainilla. Por el otro, la harina tamizada, el polvo de hornear y la stevia en polvo. Y una pizca de sal, infaltable.
• Luego, Mezclas ambas preparaciones y las llevas al horno durante mínimo 30 minutos. Cuando el tenedor sale seco, listo. Dejas reposar y cortas.
• Si quieres probar con otras recetas de tortas para diabeticos, basta con ir rotando sobre esta misma base: algunas cucharadas de cacao amargo puro para hacer un bizcocho de chocolate, canela y manzana, ralladura y zumo de naranja... El límite lo pone tu imaginación.

Cuando quieras usar chocolate para una receta de torta para diabeticos, lo primero que debes tener en cuenta es de conseguir un chocolate que no tenga azúcar agregado. Obviamente, si quieres algo de buena calidad, compra un chocolate puro con alto porcentaje de cacao. Con un 70% puede estar bien para un pastel o torta de cumpleaños para diabeticos.

El procedimiento es el mismo que se usa para cubrir cualquier tipo de pastel: simplemente derrites el chocolate en el microondas o a baño maría y luego cubres este bizcocho sin azucar que acabas de preparar con la cobertura. Dejas que se solidifique y listo: ya tienes tu pastel listo.

Ahora que ya conoces estas recetas de pasteles para diabeticos, puedes también intentar con otro tipo de postres. ¿Qué te parecen estas ideas para tomar algo dulce sin que afecte tu diabetes?