Te presento algunas ideas para que puedas preparar comidas saludables y económicas en casa

Comer de manera saludable y económica no tiene por qué ser complicado ni aburrido. Con un poco de creatividad, podemos preparar recetas deliciosas y nutritivas utilizando ingredientes básicos y fáciles de conseguir en cualquier supermercado.

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Ensaladas

 Las ensaladas son una opción saludable y refrescante que se pueden preparar con cualquier combinación de vegetales, frutas, proteínas y aderezos. Algunas ideas de ensaladas saludables y económicas incluyen: ensalada de lechuga, tomate y pepino con aderezo casero de vinagreta; ensalada de espinacas con fresas, aguacate y almendras; y ensalada de quinoa con lentejas, pimientos y cebolla.

Te enseño una receta sencilla que preparo siempre: lechuga, tomate y fresas, también puedes alternar con manzanas o peras.

Claro que depende del gusto personal, pero no olvides nunca, que pueden ir perfectamente combinadas con frutas, o hacer las vinagretas con cítricos. Si no lo has probado ¡hazlo!

Platos hechos con legumbres

Las legumbres son una fuente excelente de proteína vegetal y son muy económicas. Algunas opciones de recetas que puedes preparar con legumbres son: chili vegetariano con frijoles rojos, lentejas o garbanzos; guiso de alubias con chorizos vegetariano; y hamburguesas de lentejas con aguacate y salsa de yogur. 

Prueba hamburguesas de remolacha o zanahoria; y aquí te brindo otra receta propia, haz las tuyas rallando remolacha o zanahoria, le agregas mijo, un poquito de avena, unes la preparación con arroz yamaní o integral y lo sazonas a tu gusto. (Recuerda que en la web tienes a disposición montones de recetas para realizar estas hamburguesas y otros alimentos).

 Aderezos caseros: 

Muchos aderezos comerciales pueden tener conservantes y aditivos poco beneficiosos. Prepárate unos aderezos caseros con ingredientes naturales y saludables. Un ejemplo podría ser una vinagreta de mostaza, miel y limón, o una salsa de yogur con ajo y pepino.

"Cuida tu cuerpo. Es el único lugar que tienes para vivir", Jim Rohn

¡Pero claro! Ahora te indico como hago mi vinagreta: ralla la piel de una naranja, limón o pomelo. Un poco de cada uno o elige entre uno de los tres cítricos, pon el jugo en un tazón, lo condimentas con sal y ajo a gusto, le agregas aceite de oliva y lo bates hasta que se convierta en una emulsión. 

Espero que estas ideas te ayuden a preparar recetas saludables y económicas en casa. Recuerda que comer bien no tiene por qué ser caro ni comas alimentos sosos. Con un poco de creatividad e información podrás disfrutar de platos deliciosos y que aporten beneficios a tu salud.

Planificar las comidas semanalmente puede ayudarte a ahorrar tiempo y dinero, además de fomentar una alimentación saludable. Una buena estrategia es enfocarse en ingredientes básicos y fáciles de preparar, planeando menús simples y balanceados. Es recomendable elegir alimentos que se conserven bien, como las verduras de hojas verdes, las legumbres y los granos. También puedes considerar congelar algunas comidas para tenerlas listas en momentos de apuro. 

Recuerda que, independientemente de lo que comas, lo importante es lograr una alimentación balanceada y variada, que incluya proteínas, carbohidratos saludables y grasas buenas. Prepara tus alimentos y ¡buen provecho!

Soy Andrea Rosales, Abogada, redactora y articulista, si tienes un blog, web o diario y crees que puedo ayudarte, contáctame al mail andrearosale5.ar74@gmail.com