Estamos ya en esa época del año donde las ensaladas comienzan a tomar más protagonismo en nuestra mesa. Ensaladas sencillas, ricas y muy apetecibles. La ensalada de hoy bien sencilla con una base de lechuga, tomates, aguacates y espárragos a la que le añadimos unos frutos secos al natural de aperitivos medina y una vinagreta dulce con jarabe de arce.

A la ensalada le podemos poner más o menos ingredientes, lo dejo a vuestra elección. Tal y como la serví yo tuvo una aceptación fantástica en la mesa y fue un visto y no visto.

Ingredientes

• 1 lechuga
• 1 aguacate
• 1 tarro pequeño de espárragos blancos
• 1 o 2 tomates
• 1 lata de maíz dulce
• Frutos secos surtidos al natural de aperitivos medina
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de jerez
• 1 cucharada grande de jarabe de arce
• Sal

Preparación

• Picamos la lechuga, lavamos y secamos bien.
• Ponemos la lechuga en un bol grande o ensaladera.
• Pelamos el aguacate y troceamos.
• Troceamos los tomates.
• Escurrimos el maíz dulce.
• Escurrimos los espárragos blancos y cortamos por la mitad.
• Añadimos a la lechuga todos los ingredientes que hemos troceado.
• Mezclamos.
• Añadimos los frutos secos.
• En un bote ponemos 3 partes de aceite de oliva virgen extra con una parte de vinagre de Jerez y una cucharada grande de jarabe de arce.
• Agitamos bien el bote.
• Ponemos un poco de sal en la ensalada y añadimos la vinagreta por toda la ensalada.
• Servimos.

Una ensalada muy sencilla de preparar que os recomiendo a todos.

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