Globedia.com

×
×

Error de autenticación

Ha habido un problema a la hora de conectarse a la red social. Por favor intentalo de nuevo

Si el problema persiste, nos lo puedes decir AQUÍ

×
cross

Suscribete para recibir las noticias más relevantes

×
Recibir alertas

¿Quieres recibir una notificación por email cada vez que Correo Cultural escriba una noticia?

Empedrat catalana

04/10/2012 12:20 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

image

Se trata de una ensalada fría, sus ingredientes a destacar son el bacalao y las alubias. A los mismos se les añade tomate, pimiento verde y rojo, cebolla, aceitunas y huevo duro. Se aliña con aceite de oliva, vinagre y sal. Una vez preparado, se recomienda guardarlo en la nevera un 45 minutos para que se enfrie lo suficiente.

Esta ensalada tiene pequeñas variaciones según la zona donde se consuma o elabore, como por ejemplo añadiendo salazones o utilizando garbanzos o lentejas en lugar de alubias, siendo además un plato ideal para ser consumido en época estival.

Ingredientes para 4 personas:

300 gramos de caraotas blancas, 400 gramos de bacalao (si no otro pecado de su gusto), 2 huevos duros (huevo hervido por agua), un poco de perejil, 4 tomates, 1 cebolla, un poco de aceitunas negras y verdes sin semillas, 2 cucharadas de aceite, sal al gusto, un poco de vinagre.

Preparación

Cocinar las caraotas, en agua hasta que estén blandas. Agregar al final sal al gusto. Cuando ya los granos estén blandos, dejar enfriar completamente, reservar.

Cortar el bacalao o el pescado de su preferencia en tiras, y ponerlo en remojo o desalarlo directamente bajo el chorro de agua. En un bol individual, preparar en capas un poco de granos, bacalao tomate cortado a gajos, las cebollas a trocitos; sazonar con aceite, vinagre y sal al gusto.

Colocar medio huevo duro encima y terminar de adornar con las aceitunas. Terminar el adorno con un poco de perejil finamente picado.

Fuente: Juan Antonio García.


Sobre esta noticia

Autor:
Correo Cultural (16522 noticias)
Fuente:
correocultural.com
Visitas:
1831
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
¿Problemas con esta noticia?
×
Denunciar esta noticia por

Denunciar

Etiquetas

Comentarios

Aún no hay comentarios en esta noticia.