9 años, 9 años desde aquella mañana que me puse delante de un pequeño portátil que se calentaba si lo tenía mucho tiempo encendido. 9 años que han pasado volando donde hemos pasado de montar un pequeño blog para compartir recetas con los amigos y mis hermanas, a tener un blog donde cada día me sorprende la cantidad de visitas que tiene. Muchas gracias a todos y cada uno de ustedes, sin ustedes, esto no sería nada.
Y para celebrar por todo lo alto, un sorteo, ¿No? No hay mejor manera de festejar. Por regla general en los cumpleaños se le regala a la persona que los cumple, en los blogs, somo nosotros los que os regalamos a ustedes.
Tres premios. En esta ocasión habrá tres ganadores y cómo será un sorteo, habrá una primera posición, una segunda posición y una tercera posición.
Quien quede en primer lugar tendrá un lote de aceite de nuestro gran amigo Juan Carlos, y de su maravillosa página de venta de AVOE, cincolivas junto con un libro en impresión papel de mi gastro novela, 13 tartas saladas y escucha a tu corazón.
En segundo y tercer lugar, lugar tendrá cualquiera de mis libros en formato Ebook, el que elija el ganador de entre los que tengo publicado en mi perfil
El sorteo será entre hoy a partir de las 12 hasta el martes que viene a las 12. El martes se anunciarán los ganadores.
Para participar solo me tenéis que dejar un email de contacto en los comentario o bien, mandarlo a mi email. losblogsdemaria@gmail.com con el asunto "sorteo"
Suerte a todos
Y no os voy a dejar sin receta, aqui os traigo un clásico en mi casa, unas cuñas. Un dulce o pastel que se elabora en círculo y a la hora de servir se corta en cuñas, de ahí su nombre.
Ingredientes
Para la masa
- 200 ml de leche
- 40 gr de mantequilla
- 40 gr de azúcar
- 20 gr de levadura fresca
- 5 gr de sal
- 375 gr de harina de fuerza
- 1 huevo para pintar
Para la crema
- 280 gr de agua
- 175 gr de azúcar
- 90 gr de harina de trigo normal
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- 1 cucharadita rasa de colorante alimenticio.
Para el glaseado de chocolate
- 40 gr de azúcar glass
- 12 ml de agua
- 50 gr de chocolate de fundir
Preparación
- Empezamos con la masa de las cuñas.Amasamos la leche, mantequilla, azúcar, sal, harina y levadura. Podemos hacerlo a mano, en robot de cocina con el gancho amasador o cualquier robot que tengamos.
- Cuando tengamos la masa bien fina y elástica, la dejamos levar 1 hora.
- Amasamos para quitar el aire y le damos forma redonda y plana. Dejamos la masa formada en la bandeja del horno sobre papel vegetal.
- Dejamos que leve de nuevo 1 hora.
- Pintamos la superficie de la masa con huevo batido.
- Precalentamos el horno a máxima potencia y lo bajamos a unos 170 grados cuando vayamos a hornear.
- Colocamos la bandeja dentro del horno y horneamos unos 15 minutos.
- Sacamos la masa.
- Pasamos a una rejilla y dejamos enfriar totalmente.
- Mientras se enfría la masa horneada hacemos la crema.
- Agregamos a un cazo el agua con el azúcar, el azúcar de vainilla y el colorante.
- Llevamos al fuego y cuando se haya calentado un poco, agregamos la harina tamizada y no dejamos de remover con varilla manual hasta que la crema esté espesa y sin grumos. Siempre a fuego bajo. Podemos hacer la crema en Thermomix o en Cuisine, 9 minutos, temperatura 90 grados, velocidad entre 4 a 6. Cuatro para TH y 6 para Cuisine. En este caso, ponemos todos los ingredientes a la vez.
- Abrimos la masa horneada por la mitad.
- Rellenamos con la crema.
- Tapamos sin apretar, solo dejamos caer la tapa del pastel.
- Comenzamos con el glaseado de chocolate.
- Derretimos el chocolate en el microondas o en la chocolatera. También lo podemos derretir al baño maría.
- Ligamos el chocolate con el agua y el azúcar glass.
- Removemos hasta obtener un glaseado fino y bien ligado.
- Pintamos con una brocha pastelera toda la superficie de la rueda de las cuñas.
- Dejamos enfriar totalmente.
- Cuando esté todo bien frío, cortamos en 8 porciones.
- Ya solo nos queda disfrutar de nuestras cuñas.
No os olvidéis del sorteo!!!!!
