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Crema de papa y puerro

05/07/2012 17:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

imageCon estas recetas manejable podrá tener sus platos a mano en todo momento, tanto a la hora de comprar como a la de cocinar.

Al lavar el puerro, abra las hojas y deje que corra el agua por entre ellas para que no quede restos de tierra.

Ingredientes

500 gramos de papa, 2 puerros, 30 gramos de mantequilla, 1, 5 litros de caldo de verduras, un poco de perejil, sal y pimienta al gusto.

Preparación

Lave las papas, pélelas y córtelas en dados. Limpie los puerros, lávelos y corte solo la parte blanca en rodajas finas. Derrita la mantequilla en una olla y fría las papas. Salpimiente ligeramente. Incorpore el puerro y rehóguelo en la mantequilla hasta que esté transparente. Vierta el caldo, llévelo a ebullición y cocine la crema a fuego lento unos 20 minutos, hasta que las papas estén tiernas.

Pase la crema por la licuadora. Sazone con sal y pimienta. Lave el perejil, séquelo, deshójelo y píquelo. Reparta la crema en platos hondos, esparza el perejil por encima y sírvala.

Fuente: Juan Antonio García.


Sobre esta noticia

Autor:
Correo Cultural (16517 noticias)
Fuente:
correocultural.com
Visitas:
1097
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
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