¿Colesterol alto? Aprovecha los beneficios de la avena

La avena combina bien con leche, yogur, kéfir, leche de soya, leche de arroz, leche de coco y

muchos ingredientes más. Sin embargo, muchos pasan por alto sus beneficios que van

desde la reducción del colesterol hasta la prevención del estreñimiento.

A continuación, compartimos algunas de sus principales propiedades:

1. Ayuda a mantener el peso. ¿Cómo puede la avena tener propiedades adelgazantes? Esto

se debe al contenido de beta-glucano, una fibra soluble en agua que reduce el nivel de la

hormona del hambre, la colecistoquinina. El beta-glucano recubre el tracto digestivo con una

capa pegajosa que es resistente a las enzimas digestivas, como un aderezo líquido que

retarda la absorción de azúcares y une los ácidos grasos. Tiene propiedades probióticas: es

un caldo de cultivo para bacterias buenas. A su vez, la fracción insoluble de fibra de avena

mejora el funcionamiento de los intestinos y da sensación de saciedad.

2. Disminuye la presión arterial. La presencia de cereales integrales en la dieta mantiene la

presión arterial bajo control casi con la misma eficacia que los fármacos antihipertensivos.

3. Reduce el colesterol. La avena es extremadamente alta en fibra soluble. Simplemente

agregue solo 3 g de fibra soluble por día a su dieta (esa es la cantidad de tres cuartos de un

vaso de avena) para reducir los niveles de colesterol total entre un 8 y un 23 por ciento. Esto

también se debe al beta-glucano, que al cubrir el sistema digestivo con una capa pegajosa,

retrasa la absorción de grasas, además de unir los ácidos biliares y favorece la excreción de

Disminuye la presión arterial

colesterol.

4. Protege el corazón. Recientemente se han demostrado las propiedades antioxidantes y

antiinflamatorias de las aventramidas, derivados de los ácidos cinámicos, contenidos en la

avena. Inhiben la producción de citoquinas inflamatorias asociadas con la formación de

estrías grasas en los vasos.

5. Reduce el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal. En primer lugar, gracias a su alto

contenido en fibra y, en segundo lugar, gracias al efecto antioxidante de las aventramidas.

6. Estabiliza los niveles de azúcar en la sangre. Debido al alto contenido de fibra, los copos

de avena se digieren lentamente, por lo que el azúcar que contienen pasa lentamente a la

sangre. Gracias a esto, no hay un aumento rápido de la insulina (decimos que la avena tiene

un índice glucémico bajo) y el azúcar se mantiene constante durante mucho tiempo. Cuando

comemos algo con un índice glucémico alto (por ejemplo, un panecillo con mermelada y

glaseado), el nivel de azúcar se dispara, se libera mucha insulina, lo que es una señal para el

cuerpo de que hay alimentos que pueden transferirse rápidamente al cuerpo. células y

almacenadas. ¿Efecto? Suministros almacenados (en forma de grasa) y una rápida

sensación de hambre, porque después de un fuerte comando de