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Cochino con huevos y brotes de soya

28/02/2012 10:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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Una interesante combinación de sabores, que cuando se sirve con arroz o con fideos se convierte en una comida consistente.

Ingredientes para dos personas:

2 cucharadas de aceite vegetal, 1 diente de ajo picadito, 75 gramos de lomo de cochino picado en dados, 1 cucharada de salsa de ostra, 1 cucharada de azúcar, medio vaso de caldo de pollo, 1 cucharada de salsa de pescado, 2 huevos cocidos picados por la mitad, 200 gramos de brotes de soya, 1 pimentón picado en tiras, 2 guindillas grandes picadas, 2 ramas de cebollín picado en rodajas, un poco de alfalfa brotes.

Preparación

Calentar el aceite un una sartén y cocinar el ajo y el cochino durante 3 minutos. Añadir la salsa de ostra, el azúcar, el pimentón picado en tiras, el caldo de pollo y la salsa de pescado. Revolver todo mientras se fríe durante otros 5 minutos.

Agregar los huevos y los ingredientes que quedan. Cocinar todo muy brevemente aproximadamente 1 minuto y luego pasar todo al plato para servir.

Servir caliente, decorado con alfalfa brotes. Puede servir con un poco de arroz.

Fuente: Juan Antonio García Pineda.


Sobre esta noticia

Autor:
Correo Cultural (16522 noticias)
Fuente:
correocultural.com
Visitas:
825
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
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