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Como ya te habrás percatado, el ambiente y la carta de cervezas que descubrirás en los pubs irlandeses como My Bar está inspirado en la esencia cultural de las tabernas de madera tradicionales irlandesas, una esencia única extrapolable a las diferentes variedades de cervezas de importación procedentes de marcas muy populares como Guinness, Peroni, Stella Artois, Kilkenny, Franziskaner…

LAS VARIEDADES DE CERVEZA TÍPICAS

Lager: Es un tipo de cerveza de baja fermentación y procede de la palabra alemana “Lager” que significa “almacén", este nombre hace referencia al espacio donde antiguamente las cervezas se guardaban para que se conservaran frescas.  Esta variedad de cervezas son de sabor suave refrescante, generalmente los colores distintivos son el ambarino o el negro con una temperatura de fermentación de 0º a 4º. Algunas de las variedades más conocidas son: Pilsner, Dortmunder, Bock, Munich o Lager oscuras

Ale: Esta es una variedad cervecera de más alta fermentación muy elaborada durante la edad media en zonas del centro Europa. La variedad "Ale" se trata de un tipo de cerveza artesana más aromática con una temperatura situada en torno a los 18-24 grados, debido a que el proceso de fermentación se produce en la superficie del líquido. El gusto suele ser amargo y entre las variedades que se pueden encontrar, destacan: Pale Ale, Indian Pale Ale, Bitter, Barley Wine, Mild, Brown Ale, Altbier…

Ipa:  Es un acrónimo que significa “India Pale Ale” de forma parecida a las cervezas Ale, pero con un amargor más fuerte junto a una mayor cantidad de lúpulos con una temperatura de fermentación situada entre los 5-7 grados. Es muy reconocida por usar lúpulos americanos que le otorgan una tonalidad rojiza.

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Stout: Son también un tipo de “cervezas Ale”, una bebida reconstituyente para los obreros durante la segunda revolución industrial. Esta subvariedad de cerveza artesana tiene un sabor más fuerte con variedades dulces y secas, su color característico es el negro y es elaborada con malta de cebada tostada con una temperatura de fermentación situada en torno a los 5 grados.

Wheat: Las cervezas wheat también conocidas como “cervezas de trigos”, es una variedad de cerveza alemana  de alta fermentación caracterizada por contener una cantidad más alta de trigo en proporción a la cebada malteada, tienen un color ligeramente más oscuro y su principal característica es el aroma a clavo aportado por la levadura utilizada. La gama más conocida es la Weissbier, una cerveza que se caracteriza por ser elaborado no sólo con malta de cebada, sino que también se utiliza una elevada proporción de malta de trigo, que le otorga una característica tonalidad blanquecina y un ligero sabor a vainilla.

Hasta aquí dejamos por hoy nuestra pequeña selección de cervezas. Esperamos que esta pequeña exposición te haya sido de utilidad para adentrarte en el apasionante mundo de las cervezas artesanas, si eres un experto o un apasionado por el tema nos gustaría que compartieras tu opinión con nosotros ¡Seguro que tod@s aprenderemos!.