Nuevo Asaltablogs, nuevo último domingo del mes y prácticamente tenemos el año finiquitado. En este mes de Noviembre hemos asaltado el blog de Rebuscando en la Despensa, un blog totalmente recomendable que os encantará.

Yo elegí la receta de Carne Membrillo, una receta que hicimos en Thermomix y que os presento junto con una preparación perfecta para un aperitivo, un tapeo o para las próximas fiestas de Navidad que se nos vienen encima.

Un aperitivo perfecto que combina a la perfección. El toque dulce de la carne membrillo junto con la textura tierna del queso y el sabor salado de la anchoa, hace un bocado delicioso.

Pero para preparar este aperitivo, lo primero que tenemos que hacer es preparar la carne membrillo con antelación porque tiene que estar bien cuajada, y para ello nos regresamos al blog asaltado de este mes Rebuscando en la despensa donde seguí al pié de la letra su receta de Carne Membrillo pero a la que modifiqué tiempos para que la carne membrillo quedara con bastante cuerpo. Ella hizo 500 gr, yo hice 1 kg porque en casa gusta mucho y así hago bastante.

Como siempre os dejo la vídeo receta, espero que os guste y que la disfrutéis.

Ingredientes

• 1 kg de membrillos
• 1 kg de azúcar
• 1 limón

• Lavamos bien los membrillos y troceamos, quitando el corazón pero le dejamos la piel.
• Pelamos el limón y le quitamos las pepitas.
• Ponemos en el vaso de la Thermomix el membrillo y el limón. Damos unos golpes de turbo.
• Agregamos el azúcar.
• Sin cubilete, y con cestillo sobre la tapadera, seleccionamos 30 minutos, 100ºC, velocidad 10.
• Pasado este tiempo, comprobaremos que la carne membrillo aún no está cuajada del todo, seleccionamos 20 minutos, 100ºC, velocidad 5.
• Repartimos entre recipientes, a mi me gusta usar las tarrtinas de mantequilla porque así queda una forma muy cómoda a la hora de luego cortar y tienen su tapadera para cerrar.
• Dejamos enfriar y luego pasamos al frigorífico. Una vez cuajado del todo, podemos usar.

Para preparar estos aperitivos necesitamos:

• Carne membrillo
• Queso tierno
• Anchoas

• Cortamos unas rebanadas de carne membrillo.
• Cortamos unas rebanadas de queso tierno.
• Colocamos sobre la rebanada de queso, la rebanada de carne membrillo y a su vez colocamos otra rebanada de queso encima.
• Cortamos en cuadraditos.
• Escurrimos las anchoas y hacemos unos rulos.
• Pinchamos cada anchoa en cada aperitivo que tenemos preparado con el queso y la carne membrillo.
• Listo para servir.

Sencillo, fácil, original, rico, diferente. Si es que no puedo dejar de recomendar, tanto la carne membrillo, como el aperitivo en sí. Ideal para estas fiestas Navideñas así que aprovéchate de la temporada de membrillo y toca hacer carne membrillo.