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Bodega Alta vista

01/11/2012 12:20 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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Hoy les hablare del Vino Ata Vista Alto, un vino de alma francesa y cuerpo argentino, es el ícono de la bodega Alta Vista, de capital y enología francesa. Está elaborado con 75% malbec y 25% cabernet sauvignon, provenientes de Luján de Cuyo y el Valle de Uco, y es sin lugar a dudas un vino para tener en nuestra casa.

Desde el viñedo mismo, se realiza un sistema de producción 100% exclusivo para un vino de alta gama, que comienza con el trabajo en pequeñas parcelas con rendimientos acotados. En ellas, la cosecha se realiza a mano, y la uva es cuidadosamente depositada sobre una doble mesa de selección.

Fermentación: Tras separar los granos del escobajo, éstos son colocados en pequeñas piletas donde realizarán un proceso de fermentación alcohólica durante 7 días con frecuentes remontajes a temperatura controlada de entre 28ºC y 30ºC, para proseguir con una maceración durante 20 días, a 25ºC.

Para más información: http://www.altavistawines.com/

Fuente: Juan Antonio García.


Sobre esta noticia

Autor:
Correo Cultural (16433 noticias)
Fuente:
correocultural.com
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Tipo:
Reportaje
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