Globedia.com

×
×

Error de autenticación

Ha habido un problema a la hora de conectarse a la red social. Por favor intentalo de nuevo

Si el problema persiste, nos lo puedes decir AQUÍ

×
cross

Suscribete para recibir las noticias más relevantes

×
Recibir alertas

¿Quieres recibir una notificación por email cada vez que Correo Cultural escriba una noticia?

Arroz de maíz y gachas de sorghum

23/05/2013 12:40 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

image

Receta inspirada en la apreciada preparación de las tribus Suazi y Tswana. El shorgum (Sorghum spp.), con su sabor a malta, o el grano de sorghum (amabele, en la mayoría de los dialectos de habla negra) se mezcla con el arroz de maíz granos de maíz secados y cocinados en leche. Receta del libro La Cocina del Arco Iris de Lannice Snyman y Andrezej Sawa.

Ingredientes para 4 personas: 125 ml de arroz de maíz, 125 ml de sorghum (Maltabella), 250 ml de agua, 500 ml de leche, 2 ml de sal.

Preparación

Introduzca el arroz de maíz en un bol y cubra generosamente con agua fría. Deje reposar durante el menos 8 horas. Escurra bien. Mezcle el sorghum con el agua. Lleve a ebullición la leche y la sal en un recipiente, añada el maíz escurrido y hierva a fuego lento sin tapar durante 5 minutos, removiendo continuamente. Agite la mezcla y deje cocinar durante 15 minutos más, removiendo de vez en cuando. Sirva acompañado de leche y miel.

Fuente: Juan Antonio García.


Sobre esta noticia

Autor:
Correo Cultural (16433 noticias)
Fuente:
correocultural.com
Visitas:
1161
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
¿Problemas con esta noticia?
×
Denunciar esta noticia por

Denunciar

Comentarios

Aún no hay comentarios en esta noticia.